BriaBovino

Alcune parti dei nostri bovini vengono scelte per fare La Bria: una bresaola artigianale senza coloranti e conservanti. La carne sta sotto sale e alloro per una settimana, girandola ogni 2 giorni. Si lava, si imbudella e si appende in cantina per alcuni mesi. Il risultato è un salume genuino, ottimo di sapore e perfetto per le diete. Si abbina benissimo avvolta ad involtino con formaggi a pasta molle.

(Ingredienti: carne bovina, sale ,pepe, alloro.)