Prosciutto cotto affumicatoSuino nero di Parma

IMG_896708Cosce cote al vapore, salate in vena e affumicata a legna in una stanza piena di fumo. Tutto qui, un cotto artigianale per palati fini.

(Ingredienti:carne suina, sale, pepe, spezie, E301 , E250.)